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油烟管道是餐馆失火“第一杀手”
点击次数:700次    发布时间:2017-10-24

厨房油烟管道因为积油过多,遇到火星就窜起大火。昨日,记者从赤峰市消防支队获悉,近一段时间赤峰市连续发生了若干起餐馆厨房火灾,其中3起皆是油烟管道被引燃,其他几起均因厨房操作人员用火不慎引发。

3月23日晚16时41分,松山区一抻面馆烟道发生火灾,该饭店周边毗连全是店铺,起火部位位于饭店的厨房烟道,如果得不到及时的控制,极有可能造成“火烧连营”的局面。后经过消防官兵奋力扑救,大火被成功扑灭。 3月17日晚19时45分,松山区木兰街一烧烤店厨房烟道发生火灾;2月15日11时28分,林东镇某酒楼厨房起火引燃二楼排风系统;3月30日16时16分,天义镇温馨家园后面平泉羊汤店发生火灾。3月16日18点08分,巴林右旗大板镇百吉乐小区对面临街店铺烘烤面包时油锅不慎起火。

以上火灾事故发生的主要原因是厨房操作人员用火不慎,油锅无人看管,加之对厨房油烟管道清理不及时,油污堆积严重,遇明火或高温烟气后,油垢被引燃所致。在此,赤峰消防提醒广大市民及各大中小型餐馆,要及时清洗烟道。建议设有厨房的场所,每个季度彻底清洗一次烟道,及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患,避免厨房内温度过高时引起火灾。在厨房配备灭火器。厨房间配备灭火器可确保在发生火情时,第一时间有效扑救初起火灾,避免灾情扩大,同时也为消防人员进行扑救争取时间。使用合格的厨房建材。一些小饭馆为节约成本,用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜,这些易燃物很可能被直接点燃。做到厨房用火不离人。油烟管道火灾,起火原因较多为在厨房用火时发生“离人”现象。各类餐饮场所,应培训相关操作人员掌握防火安全知识,制定厨房内用火用电等管理制度,确保厨房用火不离人。

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